Krémové risotto s italskou klobáskou, kapustovými listy a cherry rajčátky
Sledujte naše video a naučte se připravit dokonalé rizoto s autentickými italskými ingrediencemi. V tomto videu vám krok za krokem ukážeme, jak dosáhnout krémové konzistence a bohaté chuti, kterou si zamilujete. Co všechno budete potřebovat a jaké triky použijeme, se dozvíte v následujících řádcích.
Co budeme potřebovat?
– 250 g Arborio rýže
– 300 g italské klobásky
– 4–6 kapustových listů
– 100 g cherry rajčat
– 1 šalotka
– 2 stroužky česneku
– 85 g parmazánu
– 60 ml olivového oleje
– 70 ml suchého bílého vína
– 1,1 l vývaru (zeleninový/kuřecí)
– Černý mletý pepř
Postup:
– Na olivovém oleji si do hněda orestujeme italskou klobásku (pokud neseženete klobásku, můžete použít mleté vepřové maso).
– Orestovanou klobásku dáme stranou.
– Na výpeku orestujeme jednu najemno nakrájenou šalotku a dva stroužky česneku.
– Když chytí šalotka a česnek barvu, přidáme rýži.
– Rýže na risotto se nepromývá.
– Rýži restujeme 2 minuty.
– Následně přilijeme víno a necháme ho zcela odpařit.
– Do základu na risotto postupně po naběračkách přidáváme vývar do té doby, dokud rýže nemá potřebnou konzistenci a není uvařená.
– Zhruba v polovině vaření rýže k ní přidáme na pásky nakrájené kapustové listy, které před krájením zbavíme tvrdé střední části.
– Těsně před dokončením risotta přidáme i cherry rajčátka a vrátíme do hrnce orestovanou klobásu.
– Přimícháme do risotta parmazán, ten jej zahustí, dochutí, a díky němu bude risotto krásně krémové.
– Na závěr ještě dochutíme pepřem, popřípadě solí, pokud by bylo risotto méně slané.
Zdravá snídaně a svačiny pro školáky
Snídaně a svačiny jsou důležitou součástí denní stravy školáků. Dodávají...
Zjistit víceJak si vyrobit podložku pod sklenici? – video
V tomto podzimním počasí je ideální čas k tomu, abyste...
Zjistit víceVýznam spánku pro školáky: Jak zajistit dostatek spánku?
Kvalitní spánek je klíčový pro zdravý vývoj dětí. Spánek ovlivňuje...
Zjistit více